【公式】埜蜜喜 YAMITSUKI(やみつき)

山梨を「味わう」贅沢かき氷

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埜蜜喜についてAbout

富士山麓、富士河口湖町。山梨厳選素材から生まれた手作りシロップと富士山天然氷で創られた贅沢かき氷のお店。

           

富士山がひときわ美しく見える町、富士河口湖町。YAMITSUKIは湖と大自然に囲まれたこの場所で自然の恵みをふんだんにつめ込んだかき氷をご提供しております。ここにおいで下さいましたすべての方に山梨の魅力を味わって頂き、楽しい夏の思い出の1つとして残りますよう挑戦を続けてまいります。

埜蜜喜物語Story

つながりとそこから生まれる
可能性を求めて

2015年、いやしの宿 湖岳荘の使われなくなった食堂をリノベーションしYAMITSUKIはスタートしました。農家さんやガラス作家さん、貸別荘さんとのコラボなど『かき氷』の枠に収まらない面白い取り組みを行っています。人と人とのつながり、そこから生まれる可能性の広がりをこれからも大切にしていきます。

埜蜜喜のかき氷Feature

特徴其ノ一富士山天然氷

冬の寒さだけで時間をかけて凍らせた高純度の富士山天然氷

当店は富士山天然氷 蔵元『不二』の天然氷を使用しております。冬の寒さだけでゆっくり時間をかけて凍らせた天然氷は1年に採氷できる数量が限られておりとても貴重です。夏までの間、氷室とよばれる薄暗い蔵の中で光を避けて保管されます。純度が高く結晶の大きな氷は溶けにくいため、薄く削ればふわふわになりシロップとの絡みも抜群です。

特徴其ノ二山梨厳選素材

山梨県内の素材にとことんこだわり、
手間暇かけて手作りした濃厚シロップ

YAMITSUKIの手作り濃厚シロップは安心の無添加・無着色。果物や野菜はもちろん、卵や酒粕などすべての産地に赴き、自分の目で確かめ、生産者の方々の魅力とこだわりをお伝えできるかき氷を目指しております。また、毎年お越し頂いているリピーターのお客様にも新しい山梨の魅力を発見して頂けるようなシロップ作りに取り組んでおります。

富士恵味

山梨県富士河口湖町 / おおさわ園

富士恵味

純米吟醸酒粕

山梨県富士河口湖産 / 井出酒造

純米吟醸酒粕

放牧卵

山梨県甲斐市 / 黒富士農場

放牧卵

甲州天空かぼちゃ

山梨県甲州市産 / マル北農園

甲州天空かぼちゃ

紫じゃがいも シャドークイーン

山梨県小菅村産 /

紫じゃがいも シャドークイーン

天空メロン

山梨県南アルプス産 / 和ふうる

天空メロン

高級巨峰

山梨県勝沼産 / 芳王遊覧園

高級巨峰

桃

山梨県笛吹市産 / 宝桃園

夏いちご 八ッ姫

山梨県北杜市産 / 美夏いちご園

夏いちご 八ッ姫

ラズベリー

山梨県北杜市産 / SUNラズベリー明野

ラズベリー

ブルーベリー

山梨県富士河口湖町産 /

ブルーベリー

お品書き一覧

プロジェクトProject

コラボから生まれる新しい取組み

YAMITSUKIではかき氷を通して繋がった方達と日々の生活をちょっぴり豊かにする持続可能なプロジェクトを始めております。今後もコラボから生まれる新しい取り組みを発信していきます。

Project02

埜蜜喜

レイクヴィラ河口湖

体験型かき氷アクティビティ 『レイクヴィラdeかき氷』

Project01

埜蜜喜

河口湖おおさわ園

河口湖さつまいもプロジェクト
プロジェクト一覧

店舗情報Shop info.

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店舗名
埜蜜喜 YAMITSUKI(やみつき)
営業時間
11:00-16:30 (10:30〜整理券配布)
営業日
土日祝・お盆など
営業期間
7月〜8月末
所在地
〒401-0302
山梨県南都留郡富士河口湖町小立1233-1
電話番号
0555-72-0551
駐車場
5台(店舗前)

埜蜜喜日記Diary

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