【公式】埜蜜喜 YAMITSUKI(やみつき)
8月以降の店内予約席の
中止につきまして
新型コロナウィルス感染拡大の状況を受け
お客様ならびにスタッフの安全を第一に考えまして
店内予約席の販売を一旦中止とさせて頂きます。

しばらくの間は、
昨年までと同様にテイクアウトでの
営業となります。
テイクアウト商品は、営業日の朝10時半より
当日の整理券を配布いたしておりますので、
整理券をお求め頂きますよう
よろしくお願い致します。

店内予約席の再開予定につきましては、
感染拡大状況に応じ、当ホームページやSNSにて
別途報告いたします。

大変ご不便をお掛けし、誠に申し訳ありません。
何卒ご理解、ご協力のほど
よろしくお願い致します。

埜蜜喜

山梨を「味わう」贅沢かき氷

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埜蜜喜についてAbout

⼭梨厳選素材から⽣まれた
⼿作りシロップと富⼠⼭天然氷で創られた贅沢かき氷のお店。

           

富⼠⼭が⼀際、美しく⾒える富⼠河⼝湖町。YAMITSUKI は湖と⼤⾃然に囲まれたこの場所で⼭梨の恵みをふんだんにつめ込んだかき氷をご提供しております。これからも、かき氷の可能性と向き合い、お越しになった皆様に、夏の⼭梨の思い出をお届けできれば幸いです。

埜蜜喜物語Story

「喜」を創ることが埜蜜喜の源泉。
埜蜜喜の語源は、埜(⽥舎)の蜜の喜び

2015年、いやしの宿 湖岳荘の使われなくなった食堂をリノベーションしYAMITSUKIはスタートしました。農家さんやガラス作家さん、貸別荘さんとのコラボレーションなど『かき氷』の枠に収まらない面白い取り組みを行っています。人と人とのつながり、そこから生まれる可能性の広がりをこれからも大切にしていきます。

埜蜜喜のかき氷Feature

特徴其ノ一富士山天然氷

冬の寒さだけで時間をかけて凍らせた高純度の富士山天然氷

当店は富士山天然氷 蔵元『不二』の天然氷を使用しております。冬の寒さだけでゆっくり時間をかけて凍らせた天然氷は1年に採氷できる数量が限られておりとても貴重です。夏までの間、氷室とよばれる薄暗い蔵の中で光を避けて保管されます。純度が高く結晶の大きな氷は溶けにくいため、薄く削ればふわふわになりシロップとの絡みも抜群です。

特徴其ノ二山梨厳選素材

山梨県内の素材にとことんこだわり、
手間暇かけて手作りした濃厚シロップ

YAMITSUKIの手作り濃厚シロップは安心の無添加・無着色。果物や野菜はもちろん、卵や酒粕などすべての産地に赴き、自分の目で確かめ、生産者の方々の魅力とこだわりをお伝えできるかき氷を目指しております。また、毎年お越し頂いているリピーターのお客様にも新しい山梨の魅力を発見して頂けるようなシロップ作りに取り組んでおります。

富士恵味

山梨県富士河口湖町 / おおさわ園

富士恵味

純米吟醸酒粕

山梨県富士河口湖産 / 井出酒造

純米吟醸酒粕

放牧卵

山梨県甲斐市 / 黒富士農場

放牧卵

甲州天空かぼちゃ

山梨県甲州市産 / マル北農園

甲州天空かぼちゃ

紫じゃがいも シャドークイーン

山梨県小菅村産 /

紫じゃがいも シャドークイーン

高級巨峰

山梨県勝沼産 / 芳王遊覧園

高級巨峰

桃

山梨県笛吹市産 / 宝桃園

夏いちご 八ッ姫

山梨県北杜市産 / 美夏いちご園

夏いちご 八ッ姫

ラズベリー

山梨県北杜市産 / SUNラズベリー明野

ラズベリー

ブルーベリー

山梨県富士河口湖町産 /

ブルーベリー

お品書き一覧

富士山天然
氷出し珈琲Coffee

天然氷をゆっくり溶かしながら、一滴一滴約10時間かけて抽出したコーヒー。
口に含むと香り高い豆の風味がいっぱいに響き渡り、そして不思議なくらい後味はすっきり。
苦味と雑味が尾を引かないから、豆の本当に美味しいところだけを味わえます。

富士山天然氷出し珈琲について

プロジェクトProject

コラボから生まれる新しい取組み

YAMITSUKIではかき氷を通して繋がった方達と日々の生活をちょっぴり豊かにする持続可能なプロジェクトを始めております。今後もコラボから生まれる新しい取り組みを発信していきます。

Project02

埜蜜喜

レイクヴィラ河口湖

体験型かき氷アクティビティ 『レイクヴィラdeかき氷』

Project01

埜蜜喜

河口湖おおさわ園

河口湖さつまいもプロジェクト
プロジェクト一覧

店舗情報Shop info.

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店舗名
埜蜜喜 YAMITSUKI(やみつき)
営業時間
11:00-16:30 (7-8月のみ10:30〜整理券配布)
営業日
土日祝・お盆など
営業期間
7月〜9月末
所在地
〒401-0302
山梨県南都留郡富士河口湖町小立1233-1
駐車場
7台(店舗前)

埜蜜喜日記Diary

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